Pendidikan_Kita - Selain seminar Gastronomi dan Pembuatan Ecoprint, pada Festival Gandrung Mulasara Tahun 2025 di hari pertama juga diadakan Workshop Minuman Fermentasi Sehat yang berlangsung di Plataran Teracootta Mandalakasrasa dengan menghadirkan narasumber dari Self Learning Institute (SLI), Senin (29/12/2025).
Adalah Naura Meriska yang juga merupakan Ketua IKA SUKMA (Ikatan Keluarga Alumni Sekolah Untuk Keterampilan Masyarakat) menjadi narasumber pada workshop yang dihadiri oleh 20 peserta yang berasal dari guru maupun kepala sekolah.
Dalam workshop tersebut, Naura memperkenalkan beberapa jenis minuman seperti Kombucha, Kombucha Second Fermentation, Milk Kefir, Water Kefir, Wild Soda Anggur dan Tapache. Karena keterabasan waktu dari beberapa minuman tersebut, yang dipraktikkan antara lain Kombucha, Milk Kefir, Water Kefir dan Tapache.
Minuman Fermentasi adalah minuman hasil fermentasi alami yang melibatkan mikroorganisme baik untuk rasa maupun menghasilkan rasa unik sekaligus manfaat untuk kesehatan.
Menurut Naura, kegiatan workhsop ini sangat penting untuk memperkenalkan minuman fermentasi yang sehat, layak dikonsumsi dan bermanfaat untuk peserta didik. Pemilihan minuman tersebut selain karena keterbatan waktu juga karena mudah dibuat.
"Pemilihan minuman tersebut karena mudah dibuat di sekolah dan bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan di lingkungan sekolah maupun rumah" ucap Naura.
Dengan adanya workshop fermentasi minuman, diharapkan dapat meningkatkan kesadaran akan mikroorganisme baik dalam tubuh terutama bagi anak-anak yang sering mengonsumsi minuman berperasa. (Mira Habibah/red.)
